盘点冠心病患者饮食的“四忌五宜”

现在生活水平较以前有了很大的升高 , 而饮食的改善造成了很多由于油脂摄入过多而产生的疾病 。其中冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病 。此病患者多有高胆固醇血症、高血压及大量吸烟习惯,也常伴发糖尿病与肥胖 。常有精神紧张、缺乏体力活动、经常吃高脂肪高热能饮食等情况,所以饮食习惯很为重要 。下面就来看看冠心病的健康饮食原则是怎样的 。
营养原则
日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物;饮食宜清淡、低盐;供给充足的维生素和矿物质 。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品 。
适宜食物
1、红色食物 。
每天可以饮少量红葡萄酒,但不能过量,以50-100毫升为宜 。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类 , 尤其要多吃羊肉和狗肉,因为羊肉和狗肉属于热性食物,产热量大,能够御寒 。还要多吃苹果和西瓜,苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1个,可促进胆汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃一次,1次不得多于80克,可以帮助控制血压 。
2、黄色蔬菜 。
如胡萝卜、甘薯、浅色西红柿,黄色蔬菜富含胡萝卜素,有助于减轻动脉硬化 。尤其是别小瞧胡萝卜,可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜(加适量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样,对于冠心病人来说,具有降压、强心、降血糖等作用 。还要多食黄豆、大豆等类制品,尤其是大豆,富含蛋白质相当于鱼类、肉类的2倍以上 。
3、黑色食物 。
黑木耳是冠心病人的首选菜肴 。平时要多食黑木耳 , 但不能过量,每日食用5-10克,因为黑木耳中含有大量维生素,对降低血黏度、血胆固醇有良好效果 。还要多吃香菇,因为香菇中含有腺嘌呤,具有降低胆固醇的作用 , 最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃,但香菇不能食用过量,每日最多不能超过50克 。
4、绿色蔬菜 。
如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等,这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素,可降低人体对胆固醇的吸收 。尤其是芹菜,对冠心病伴高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用 。但在炒这些绿叶菜时,一定要清淡,不能太咸、太油腻 。炒菜时放一小勺盐即可,每日食盐摄入量应控制在3-5克,如果过量容易引发高血压、心力衰竭等 。
5、白色食物 。
如燕麦粉、燕麦片 。能有效降低血甘油三酯、胆固醇,每日以食用50克为宜,不能过量 。还要多喝牛奶,因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质,能抑制胆固醇的含量,有助于防止冠心病进一步发展 。尤其是50岁以上的人,不同程度出现骨质疏松、骨质增生,而牛奶不仅含钙量高、吸收好,对心肌有保护作用,冠心病人应选择脱脂奶、酸奶 , 每天早晨喝一杯,有很好的促进作用 。
饮食禁忌
1、忌食肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品
冠心病人 , 应少饮甜味饮品,减少奶油蛋糕的摄入 。另外,忌食过多咸酱、咸菜等 。
2、忌食生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等,还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用 。
3、冠心病不能吃高脂肪、高热量食物
若连续长期进高脂肪、高热量饮食,可使血脂进一步增高,血液粘稠度增加,动脉样硬化斑块容易形成 , 最终导致血栓复发 。肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调 。
4、冠心病人忌嗜烟、酗酒
【盘点冠心病患者饮食的“四忌五宜”】据调查,酗酒是引起冠心病的诱因之一 。烟毒可损害血管内膜,并能引起小血管收缩,管腔变窄,因而容易形成血栓;大量引用烈性酒,对血管有害无益 。

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