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美食知识|笋干怎么晒，竹笋干怎么晒好吃

小知识


竹笋怎样晒 自己晒竹笋干怎么晒 ？要把新鲜的笋子挖回来， 把笋皮剥干净， 然后切成一片一片的 ， 饭锅里煮开煮透， 然后放在竹编的框里晒干就变成笋干了 ， 一定要在大太阳的时候 一次性晒干 ， 如果没有太阳就放桶里多漂几天， 勤换水就好了
如何晒竹笋干?说详细点 把新鲜竹笋扫上盐， 腌一个小时， 把竹笋腌出少许水分来， 然后放到太阳下边暴晒 。 这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃 。
拓展资料
竹笋即竹的幼芽， 为药食同源的“菜中珍品” 。 竹笋是中国传统佳肴， 味香质脆， 营养丰富， 是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜 。 用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特， 烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错， 深受广大食客朋友的喜爱 。
竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸 。 竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质， 是一种理想的养生保健品 。
中医认为竹笋味甘、微寒， 无毒 。 在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
适量食用作用：
开胃健脾， 促进消化、增强食欲， 可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
宽胸利膈、通肠排便， 可以治疗便秘， 预防肠癌；
开膈消痰， 治疗高血压、高血脂、高血糖症， 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
增强机体免疫力， 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高， 有助于增强机体的免疫功能， 提高防病抗病能力 。

竹笋怎么晒笋干最简单 摊开， 置于阳光充足且通风的地方晒干 。

笋干菜做法：
第一步：买鲜嫩的好春笋 。

第二步：开始剥笋壳吧 。 拿来一把菜刀， 在笋上切上一道口子， 这样剥笋壳就容易多了 。

第三步：把剥好的竹笋削去老皮， 放在清水里冲洗干净， 就可以切笋片了 。 先对半刨开， 再切成薄薄的笋片 。

第四步：把笋片放入大锅里， 再加点洗干净的霉干菜， 加入清水没过笋片， 然后就可以开始煮了 。 水开后再煮5～6分钟， 把笋片煮熟后， 撒上一匙味精， 搅拌一下， 然后盖上锅盖焖30分钟左右 。

第五步：捞出笋片， 沥净水分后就可以拿到外面晒了 。
竹笋怎么晒笋干？ 第一步：晒笋干的第一步当然是买笋了 。 了 。
第二步：把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧 。 拿来一把菜刀， 在笋上切上一道口子， 这样剥笋壳就容易多了 。
第三步：把剥好的竹笋削去老皮， 放在清水里冲洗干净， 就可以切笋片了 。 先对半刨开， 再切成薄薄的笋片 。

第四步：把笋片放入大锅里， 再加点洗干净的霉干菜， 加入清水没过笋片， 然后就可以开始煮了 。 大火烧开后， 那诱人的香味便扑鼻而来 。 水开后再煮5～6分钟， 把笋片煮熟后， 撒上一匙味精， 搅拌一下， 然后盖上锅盖焖30分钟左右 。
第五步：捞出笋片， 沥净水分后就可以拿到外面晒了 。
如何晒笋干的做法大全 新鲜竹笋可以晒笋干， 晒竹笋干的步骤如下：
1、将笋子洗干净， 冷水下锅煮， 水开了把笋子捞出过凉水 。 取一把小刀， 在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下 。
2、太阳大摆着晒 。
3、晒2天后， 再把笋干挂着晒 。
4、挂着晒5天， 就干了， 收回来 。 完成 。

如何晒笋干菜 方法一： 我们先进行竹笋剥壳， 去老根， 洗干净， 切成两半， 然后上锅煮， 放入适量的盐， 然后煮至20分钟左右熟透， 如果竹笋煮的多， 时间就要更长一些， 煮好后过一遍凉水， 用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干， 晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐， 质地干硬就可以了， 但要要注意竹笋必须煮透， 否则晒的过程中会继续老化， 这样会影响口感， 晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存， 可存放6个月-1年左右的时间， 一年都可以吃到美味啦 。

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