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1、用料：高筋面粉200克、酵母5克 。
2、做法:
（1）面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干 。
（2）等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉 。
（3）在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。
【油条做法配方 油条的简单做法】（4）手蘸着碱水一点点揉入面里 。
（5）继续发酵至两倍大 。
（6）面板上抹油，双手抹油 。
（7）将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条 。
（8）将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。
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