六角星面包的做法
文章插图
1、将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序 。
2、揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束 。
3、面团整圆，继续在面包桶内发酵 。
4、发酵至两倍大 。
5、取出面团，将面团分割成每克40克的剂子，揉圆盖好静置松弛15分钟 。
6、取一面团擀成圆饼形，将豆沙馅放在饼皮上，将饼皮收拢，收口处尽量捏紧 。
7、收口朝下放入模具 。
8、把模具放入烤箱发酵至明显变胖，烤箱内放一碗热水，增加烤箱湿度和温度，面团上刷一层薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉 。
【六角星面包的做法】9、烤箱预热，上下管180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸哟 。
10、面包出炉了，放凉至手温装袋保存 。
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