做牛肉需要什么调料
牛肉的做法有很多 ， 常见的是炖牛肉和炒牛肉 ， 炖牛肉需要的调料有酱油、盐、大料、香叶、桂皮、砂仁、肉桂、葱姜蒜等;炒牛肉需要的调料有食盐、陈皮、香叶、大葱、生姜、蒜、酱油、黄酒、生抽等 ， 每次根据口味自行添加即可 。
做牛肉需要什么调料炒牛肉是大家日常都比较喜欢的一种做法 ， 首先要准备一块新鲜的牛肉 ， 并且准备青红椒、生姜、蒜等 ， 将牛肉切成薄片 ， 并加入胡椒粉、酱油、生粉腌制十分钟 ， 然后在锅中加入葱姜蒜爆香 ， 将牛肉倒进去翻炒 ， 加入料酒去腥 ， 牛肉炒熟后加入辣椒翻炒至熟就可以了 。
炖牛肉需要的调料会更多一些 ， 将牛肉切块焯水 ， 准备香叶、桂皮、砂仁、肉桂等香料 ， 将牛肉倒入高压锅中并加入热水 ， 再加入大葱、生姜、蒜 ， 并放入老抽调色 。高压锅焖十分钟左右就可以关火 ， 这样炖出来的牛肉非常的软烂入味 。
【做牛肉需要什么调料】很多人在做牛肉的时候 ， 因为不知道放什么调料就把自己家有的调料全部放进去 ， 最后炖出来的牛肉反而又老又柴 ， 口感非常的不好 。其实 ， 在做牛肉的时候 ， 也有最好不要放的调料 ， 那就是八角和花椒 ， 这两种调料的味道比较的冲 ， 加入牛肉中反而会影响肉的口感和味道 。
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