麻辣海鲜罐头怎么做
1、将虾、鲍鱼、干贝、鱿鱼和丁香鱼洗净 ， 蒸煮至其松软 ， 去壳 ， 油炸成虾丁、贝丁和鲍鱼丁；鱿鱼风干切丝；丁香鱼煎炒切丁；
2、将干红椒和花椒剁碎 ， 置于炒锅中干炒10-20min后加入步骤（1）中虾丁、贝丁、鲍鱼丁、鱿鱼丝和丁香鱼丁再干炒10-20min ， 得到配料A；
3、将调料酱与水按体积比为1∶5-7进行混合均匀后加入胡椒粉、八角、沙姜和菜籽油进行熬制1-2h ， 再加入配料A熬制0.3-0.5h后得到酱料B；
【麻辣海鲜罐头怎么做】4、排气杀菌 ， 酱料B装罐 ， 密封入库 ， 即可得到麻辣海鲜罐头 。
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