糖醋杏鲍菇
杏鲍菇是一种非常有营养价值的食材 ， 但是很多小盆友不喜欢吃 ， 让妈妈们头疼不已 ， 而我今天就教大家糖醋杏鲍菇 ， 气味香浓 ， 口感顺滑爽口 ， 非法的开胃 ， 而且制作简单 ， 是一道很受欢迎的美食菜肴哦！
糖醋杏鲍菇的做法：
1、杏鲍菇洗净 。
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【糖醋杏鲍菇】 2、切成均匀的片 。
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3、准备调料 。
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4、热锅加入油把杏鲍菇逐片加入 。
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5、煎至边缘泛黄 。
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6、加入糖醋辣椒 。
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7、加入开水烧开后盖上转小火5分钟让食材和调料融合后熄火 。
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8、装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌 。
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成品图：
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糖醋杏鲍菇小提示：
1、这种调味料味道很正 ， 所以没用其它的调味 。
2、杏鲍菇片要切的均匀 ， 这样更容易入味 。
杏鲍菇的适宜人群：
禁忌人群：湿疹患者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
杏鲍菇的功效与作用：
1、祛脂降压 ， 杏鲍菇能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、提高免疫力 ， 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
3、消食 ， 杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。
杏鲍菇的选购：
菌盖：菌盖为圆碟状 ， 表面应有丝状光泽 ， 平滑、干燥、再看菌盖是否开了 ， 菌盖如果开了 ， 代表采摘迟了 ， 孢子都已经开了 ， 其营养就大大的降低了 。直径以3厘米左右为佳 ， 这样的杏鲍菇口感最好 。
菌褶：菌褶应排列密集 ， 颜色应呈乳白色 ， 边缘及两侧平 ， 有小菌褶 。
菌柄：先看表面的纤维 ， 过粗代表其太老了 ， 过细则代表太嫩而少了咬劲 ， 熟度以七分熟的恰好 ， 菌柄10厘米左右为佳 ， 最后看颜色 ， 色泽乳白光滑 ， 肉质肥厚 。
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