中药养生应选哪些食材
田七
医理：田七是参类的一种 ， 有着滋补的作用 ， 而且田七原来是跌打药 ， 有着通筋活络、活血祛瘀的药理性 。
养生秘籍：因为现在社会正步入老年化 ， 同时冠心病患病率也呈年轻化了 ， 所以我们经常用田七煲汤 ， 可用于调理冠心病 。
提示：
购买田七 ， 以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优 。处理田七最好就是用鸡油微火炒至微黄 ， 冷却后用锤子敲碎 ， 这样做可以改变它的作为跌打药的属性 ， 以增强田七的滋补效用 。
杜仲
医理：有补腰、壮肾、固肾的作用 。
养生秘籍：在这里给大家推荐一款花生杜仲牛尾汤 ， 这款汤有补血、益肾、强筋骨的功效 。花生（60克）洗净浸泡;杜仲（20克）置锅中洒上淡盐水 ， 慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟 ， 再洗净 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入约12碗水 ， 煲沸后改为文火煲约3个小时便可 。
注意：杜仲应先去掉尘埃 ， 置锅中 ， 溅入少许淡盐水 ， 炒干 。因为中医说“咸入肾” ， 指咸味的药物或食物最容易作用于肾 ， 咸味适度可以养肾 ， 过咸则伤肾 。
陈皮
医理：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏 。
养生秘籍：陈皮是一种中药 ， 也是一种煲汤的佐料 ， 煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮 ， 能够化气和化滞 。
注意：陈皮要浸泡、去瓤 ， 一定要刮掉那层白色的东西 ， 这样甘香味就会很好 ， 不然煲出来的汤会有点涩味 。
茯苓
医理：茯苓性平味甘 ， 有除湿、解毒、通利关节的功效 ， 通常可以用茯苓来清热解毒祛湿 。
养生秘籍：土茯苓煲龟汤可清热解毒 。这里再介绍一道茯苓栗子粥：茯苓15克 ， 栗子25克 ， 大枣10个 ， 粳米100克 。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末 ， 待米半熟时徐徐加入 ， 搅匀 ， 煮至栗子熟透即可 。
注意：肝肾阴虚者慎服 ， 服时忌茶 。
淮山
医理：淮山作为保健食品在中国至少已有两千多年 ， 它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用 。
养生秘籍：鲜淮山是一种日常食物 ， 可煲汤炒菜 ， 当作蔬菜食用 。其中用来煲汤是最多的 ， 比如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等等 。
注意：选购淮山时 ， 最好挑选原条生晒的淮山 。这类淮山呈粉黄色 ， 显得更干身 。
【中药养生应选哪些食材】
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