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甘麦大枣汤，它的做法和功效有什么

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甘麦大枣汤，它的做法和功效有什么

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今天 ， 我要给大家介绍的秘方是甘麦大枣汤 ， 很多人可能都没有听说过 ， 不过这款秘方的效果还是很不错的 。那么 ， 甘麦大枣汤的做法有是什么样的？甘麦大枣汤功效有哪些？甘草的作用有什么？下面 ， 就让我们一起来看看吧！
甘麦大枣汤
材料
甘草3钱 ， 小麦3两 ， 大枣5枚 ， 菜心半条 ， 猪肋排半斤 ， 盐2小匙 。
做法
1、大枣洗净 ， 以刀背拍裂 。
2、甘草、小麦用清水冲一下 。
3、菜心去皮、洗净、切滚刀块 。
【甘麦大枣汤，它的做法和功效有什么】4、排骨洗净后用沸水川烫 ， 再捞起沥乾备用 。
5、取一汤锅将所有材料放入 ， 加8碗水熬 。
6、大约40分钟后 ， 加盐调味既可 。
功效
具有养心安神 ， 和中缓急之功效 。主治脏躁 。症见精神恍惚 ， 常悲伤欲哭 ， 不能自主 ， 心中烦乱 ， 睡眠不安 ， 甚则言行失常 ， 呵欠频作 ， 舌淡红苔少 ， 脉细微数 。
甘草的作用
一、生甘草的清热解毒作用
在古代 ， 如砒霜中毒、铅中毒等 ， 人们就直接把生甘草熬水服用 ， 用来解毒 。现在 ， 农村人如果误饮一些轻度农药水 ， 可以熬煮甘草服用 ， 有一定缓解效果 。如果中毒严重 ， 需紧急就医 。吃虾或螃蟹引起的中毒 ， 也可以服用生甘草水解毒 。
二、治关节疼痛
炙甘草具有益气、止痛的功效 ， 在用药中发现 ， 一些关节疼痛的患者 ， 服用炙甘草后 ， 疼痛缓解 。因此 ， 肠胃不适引起疼痛、关节疼痛的市民 ， 可以服用炙甘草 。
三、甘草能增强方剂中其它药的功效
这与甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、异甘草甙元有关 。比如甘草酸芍药甙在镇痛、解痉、解热、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有协同作用 。
四、镇咳作用
甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用 ， 祛痰作用也较显着 ， 其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏 。
五、保护胃肠健康
甘草有类似肾上腺皮质激素样作用 。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用 。
六、护肝养肝
甘草里含有甘草酸等有效成分 ， 能通过抑制补体防止肝细胞受损 ， 进而起到保肝作用 ， 并通过改变细胞膜通透性阻止病毒进入肝细胞 ， 达到抗病毒的效果 。
七、抗炎抗过敏
甘草还有抗炎 ， 抗过敏作用 ， 能保护发炎的咽喉和气管粘膜 。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用 。
小麦的营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。因品种和环境条件不同 ， 营养成分的差别较大 。从蛋白质的含量看 ， 生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明 ， 含蛋白质较高 ， 达14～20% ， 面筋强而有弹性 ， 适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10% ， 麦粒软 ， 面筋差 ， 可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的 。
面粉除供人类食用外 ， 仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等 ， 加工后副产品均为牲畜的优质饲料 。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量 ， 从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女 ， 食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症 。
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分 ， 还有一种尿囊素的成分 。此外 ， 小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E ， 心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。
红枣的功效
1、健脾益胃
脾胃虚弱 ， 腹泻 ， 倦怠无力的人 ， 每日吃红枣七颗 ， 或与党参、白术共用 ， 能补中益气、健脾胃 ， 达到增加食欲、止泻的功效 。红枣和生姜、半夏同用 ， 可治疗饮食不慎所引起的胃炎 ， 如胃胀 ， 呕吐等症状 。
2、补气养血
红枣为补养佳品 ， 食疗药膳中常加入红枣补养身体 ， 滋润气血 。
3、缓和药性
红枣常被用于药性剧烈的药方中 ， 以减少烈性药的副作用 ， 并保护正气 。
红枣的作用
1、增强人体免疫力
大枣含有大量的糖类物质 ， 主要为葡萄糖 ， 也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ， 具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
2、增强肌力 ， 增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂 ， 共3周 ， 体重的增加较对照组明显升高 ， 并且在游泳试验中 ， 其游泳时间较对照组明显延长 ， 这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用 。
3、保护肝脏
有实验证实 ， 对四氯化碳肝损伤的家兔 ， 每日喂给大枣煎剂共1周 ， 结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加 ， 表明大枣有保肝作用 。
4、抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病 ， 能抑制抗体的产生 ， 对小鼠反应性抗体也有抑制作用 ， 提示大枣具有抗变态反应作用 。
5、镇静安神
大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用 ， 其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用 ， 即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用 ， 故大枣具有安神、镇静之功 。
结语：以上就是今天给大家介绍的秘方——甘麦大枣汤 。当然了 ， 这也是一款养生汤 。这款汤的做法还是比较简单的 ， 而且它的营养很丰富 ， 无论是小麦 ， 还是红枣 ， 亦或是甘草 ， 都是对人体很有好处的 。所以 ， 有兴趣的朋友可以试着做一做 。

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