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【宁波咸菜烧笋的做法 宁波咸菜烤笋的做法】食材：咸菜，竹笋1400克 。
1、咸菜洗净切寸段，竹笋剥壳洗净切滚刀块再冲洗一遍，一起入锅＋水满至食材上一寸左右，水多些也无妨，出锅前尝一下咸淡，喜咸的可多些咸菜或＋一些盐，再加一丢丢白砂糖吊鲜 。大火煮开后改中小火焖煮，时间稍微长一点，待笋入味再出锅 。
2、笋的嫩头切下另做成蛋汤，滴几滴麻油，几滴生抽，嘿嘿～又是一锅美味！ 可加些葱花或者香菜，色面更好看味道也更浓郁一些 。
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