桃酥不酥发硬的原因是什么
1、桃酥吃起来不酥还发硬 ， 那么多半是因为在制作的时候油温过高的缘故 ， 一般人造黄油的沸点会比酥油更高一些 ， 要是油脂进入到面粉里面的温度过高的话 ， 那就会很容易融化在面粉里面 ， 这样做出来的桃酥就不酥脆了 。
2、想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧：和面的时候多揉一会儿面会让桃酥更好吃 ， 揉面最少要揉搓10到15分钟 。
3、醒面后要再揉一遍面 ， 这样做出来的桃酥更加松软可口 。
【桃酥不酥发硬的原因是什么】4、做桃酥的时候两面刷上鸡蛋液 ， 这样桃酥表面就有漂亮的裂纹了 。
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