烟笋怎么发做菜好吃 烟笋如何做菜好吃
【烟笋怎么发做菜好吃 烟笋如何做菜好吃】
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1、把烟笋浸没在清水里 ， 浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了 ， 中间记得要多换几次清水 。这种方法比较简单 ， 但用的时间比较长 。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做锅食用 ， 可减少左右时间 。
2、把烟笋浸没在温水里 ， 泡两个小时左右以后 ， 再放入高压锅压上1小时左右基本上就可以了 。如果是烟笋尖可以不用高压锅来压 ， 直接用温水泡上几个小时就可以了 。
3、以上两种方法处理好的烟笋 ， 捞出切除老根 ， 根据需要切成丝或块就可以用来做菜了 。如果当时不用 ， 可以浸入清水中或淘米水中泡着 ， 要用的时候再取出来 。
4、把烟笋洗洗 ， 放在清水里 ， 大*烧开后煮30分钟 ， 停*焖浸4小时左右 ， 捞出切除老根再切成细丝 ， 然后用白酒反复搓洗 ， 再用清水泡洗1～2天 ， 中间多换几次水 ， 直到洗至颜色发白 ， 基本上没有烟味为止 。
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