爆炒肉片怎么炒才好吃
主料：藕1个、猪肉60克 。辅料：青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1/3匙 。
藕去皮切片 。
猪肉切片 。
青椒去籽去蒂切片 。
锅中热油，放入肉片翻炒 。
肉片变色后放入藕片翻炒 。
加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油 。
加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可 。
烹饪技巧：
【爆炒肉片怎么炒才好吃】1、润滑锅面 。将炒锅加热冒出烟后，再倒入适量的油，转动锅柄，让锅的表面都粘上油，这样可以防止粘锅，或者是用生姜擦拭也可以 。炒的时候不要炒很久，只要稍稍变色就可以盛出来，再炒别的食材 。
2、炒肉的时候记住是热锅冷油下肉，不能热油下肉，那样的油的温度高，肉特别容易粘锅 。
3、炒肉需要最后勾芡，这样有了水淀粉保护肉质，肉的水分不会大量流失，那么肉吃起来也会更加的滑嫩 。
推荐阅读
- 苹果id怎么永久注销 苹果id永久注销操作步骤
- 爆炒圆白菜怎么炒好吃
- 生猪肝怎么做好吃 生猪肝如何做好吃
- 爆炒猪肝怎么炒才嫩
- 万国觉醒小三围升级时间 万国觉醒大小三维怎么升
- 苹果定位怎么关 苹果定位如何关
- 北京炒面片是怎么炒的
- 扁豆炒鸡肉怎么做
- 钻石切工怎么看等级 钻石的切工等级划分
- 土豆和胡萝卜怎么做好吃 土豆和胡萝卜如何做好吃