炒黑鱼怎么做
切配：将姜切片 ， 葱切段 ， 鱼去头 ， 沿中间鱼骨片 ， 将于肉片出 ， 改刀成方块 。
锅入油 ， 依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香 ， 再按顺序加入老抽、清水、鱼块 ， 翻炒一下 ， 转中火炖10分钟 。
【炒黑鱼怎么做】10分钟过后 ， 加入白砂糖、盐 ， 进行尝味调味 。
大火收汁即可 。
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