空气炸锅做溶豆 空气炸锅做溶豆的做法
文章插图
1、用料：奶粉10克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、柠檬半个、烘焙纸1张 。
2、鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清用无油无水的碗盖上保鲜膜放冷冻室 。
3、蛋黄加入奶粉一起拌匀至无颗粒的顺滑状态
4、蛋清取出，加点柠檬汁，先用打蛋器低档打散至泡泡状态，加入玉米淀粉，再高速打发至提起有小尖钩 。
5、将一半蛋黄糊倒入蛋清翻拌均匀 。再把糊糊一起倒入蛋黄碗 。翻拌均匀 。
6、空气炸锅200度预热5分钟 。
7、将拌匀的糊糊装入裱花袋 。
【空气炸锅做溶豆 空气炸锅做溶豆的做法】8、取出预热好的炸锅底部刷薄薄一层油放入烘焙纸 。在烘焙纸上挤好豆豆 。
9、选择90度50分钟，烤完拉出晾凉 。
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