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【芥末是怎么做的 遂宁冲里面的芥末是怎么做的】1、芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造 。
2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成 。绿芥末来自欧洲，由辣根制成 。加入色素后呈绿色 。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味 。
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