一、肉馅蒸饺的时间15分钟 。
蒸饺馅料只要是带肉的， 不管配什么菜， 都要蒸足15分钟， 有肉的馅料一定要彻底蒸熟透 。
肉馅饺子包好以后， 把蒸锅里倒入适量水， 打开灶火烧水 。

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水开后关火， 打开锅盖 。 笼布湿透后用手捏干水分， 捏得越干越好 。 然后把笼布铺在笼屉上， 再把包好的蒸饺均匀地摆上去 。
盖上锅盖， 打开灶火， 看到有蒸汽冒出， 开始计时15分钟， 时间到了关火， 再焖2分钟就好了 。
做蒸饺的皮一定要用开水烫面和面 。
二、素馅蒸饺的时间8~13分钟
1、绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟， 蒸锅里倒入适量水， 打开灶火烧水 。 水开后关火， 打开锅盖 。 笼布湿透后用手捏干水分， 捏得越干越好， 把笼布铺在笼屉上， 再把包好的绿叶素馅蒸饺均匀的摆上去 。 盖上锅盖， 打开灶火， 看到有蒸汽冒出， 开始计时8分钟， 时间到了关火， 关火后再焖2分钟就好了 。

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2、豆角类素馅饺13分钟：包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等 。 蒸锅里倒入适量水， 打开灶火烧水 。 水开后关火， 打开锅盖 。 笼布湿透后用手捏干水分， 捏得越干越好， 把笼布铺在笼屉上， 再把包好的豆角素馅蒸饺均匀的摆上去 。 盖上锅盖， 打开灶火， 看到有蒸汽冒出， 开始计时13分钟， 时间到了关火， 关火后再焖2分钟就好了 。

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3、莲藕素馅蒸饺10分钟：蒸锅里倒入适量水， 打开灶火烧水 。 水开后关火， 打开锅盖 。 笼布湿透后用手捏干水分， 捏得越干越好， 把笼布铺在笼屉上， 再把包好的莲藕素馅蒸饺均匀的摆上去 。 盖上锅盖， 打开灶火， 看到有蒸汽冒出， 开始计时10分钟， 时间到了关火， 关火后再焖2分钟就好了 。

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4、青萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同 。
5、胡萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同 。

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【饺子蒸煮熟的时间 蒸饺子需要蒸多长时间】最后需要注意的是， 吃未熟透的豆角类蔬菜会中毒， 以四季豆为例， 四季豆含有毒物质皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物， 必须煮熟蒸透这些有毒的物质才能去除 。 所以我们在做豆角类蔬菜的时候， 不要追求新鲜的生绿色， 豆角只有在失去原有的生绿色、没有豆腥味和苦硬感， 才算完全煮熟透了 。

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