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一、金蝉放冰箱怎么保存
冷冻金蝉不用加水有两种方法， 冻生的和冻八成熟的：
八成熟–
1、淘洗， 多洗几次， 或者先泡一段时间再洗 。
2、蒸煮， 要不然容易变黑， 有的地方好像直接用热水烫， 不太赞成这做法， 因为油炸的时候不好看， 蒸煮八成熟就可以， 。
3、在凉水里冰10分钟， 把金蝉捞出来放进小容器里(矿泉水瓶最简单了)， 密封， 放冰箱里冷冻保存 。
要是很多的话最好分成小份， 一份够吃一顿的那种， 需要的时候直接拿出来， 将瓶子割开就行， 不至于破坏剩下的 。
生的–
第1步和上面一样 。
第2步直接把金蝉放水里， 加一些盐， 第3步， 把金蝉带盐水装进小瓶， 密封， 直接放冰箱就好 。 这个就相当于盐制了， 所以做着吃的时候会不特别鲜 。
金蝉的幼虫叫知了猴， 也有叫知了龟的， 一般在夏季大量出产， 出产期短， 且集中， 这就决定了金蝉(知了猴)必须要长期保存的命运 。
二、金蝉在冰箱里能放多久
如果是活的可以放4-5天， 再长了味道就不好了 。 储存方法： 先用清水把金蝉洗干净， 然后把金蝉放进开水里煮3-5分钟灭菌， 捞起在清水里过一下降温， 最后在容器里(最好是塑料容器， 不易冻裂)加点水淹没金蝉， 最好是放进冰箱冷冻层冻成冰块， 这个方法能保存大半年没问题 。
三、金蝉怎么保存不发黑
保存方法：
一， 冷冻保存 方法简单， 投资少
1、把收集后的金蝉(知了猴)用清水冲洗， 去泥， 去杂物 。
2、把2%的盐， 1%的碱加入清水中， 煮沸 。
3、把清洗后的金蝉(知了猴)放入沸水中， 翻动， 3–5分钟后捞出 。
4、待金蝉(知了猴)凉透后， 放入冰柜中速冻 。 (这里的碱， 指纯碱， 也叫苏打， 就是家里蒸馒头用的面碱)
二， 真空保存 需要专门的真空封口机， 投资较大 。
1、清洗， 去泥， 去杂 。
2、煮3–5分钟 。
【金蝉冷冻鲜活的保存方法 金蝉怎么保存】3、真空包装 。
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