醋蛋液的正确制作方法 醋蛋液怎么使用
如何做醋蛋液？【醋蛋液的正确制作方法 醋蛋液怎么使用】醋蛋的制作十分简单 ， 用8度以上的米醋约2两 ， 鲜鸡蛋一枚 ， 浸泡一天半至两天 。蛋壳软化后 ， 用筷子戳破蛋膜 ， 将流出液搅拌均匀 ， 再放置一天 ， 就是一个星期的用量 。每天清晨起床后 ， 舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜 ， 再加4汤匙温开水 ， 调匀 ， 空腹 ， 一次服完 。蛋膜在最后一天咀嚼吞服 。需要补充说明以下几点：
1、应高浓度优质米酒 ， 如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋” 。普通米酒酸度只有3--4度 ， 浸泡时蛋壳不易软化 ， 蛋黄不易溶化 。
2、用鲜鸡蛋 ， 尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富 ， 最好浸时洗净 。
3、如果怕酸 ， 可以适当增加蜂蜜和温开水的量 ， 以使酸甜可口 。早晨空服或饭后或晚上睡前服用 ， 具有同样效果 。初服时如出现大便稀薄 ， 不必惊慌 ， 一般几天后会正常 。但如长期不适 ， 不宜服用 。小孩如有大便干燥 ， 食欲不振等 ， 也可服用 ， 但量要适当减少 ， 为成人的三分之一或四分之一 。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶 。口径太大 ， 鸡蛋难以浸没 。备两只瓶子 ， 每隔三四天制作一瓶 ， 交替使用 。
5、夏季服用时 ， 因天气温度太高 ， 可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱 ， 冷藏备用 。
6、有些人顾虑 ， 服用醋蛋会引起骨质疏松 。恰恰相反 ， 醋蛋液中含有醋酸钙 ， 对人的骨骼大有裨益 。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉 。比较简单的方法: 配方：新鲜鸡蛋一只 ， 9度优质醋150－180毫升 ， 蜂蜜或糖适量 。制法、用法：将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中 ， 倒入醋 ， 密封48小时 ， 待蛋壳软化 ， 仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时 ， 启封 ， 用筷子将蛋皮挑破 ， 把蛋清、蛋黄与醋搅匀 ， 再放置24小时后即可服用 。
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