烧鸭的功效与作用
烧鸭简介烧鸭是广西壮族自治区南宁市的一道传统名菜，该菜品自古以来都被南宁人所青睐，这和南宁的气候有极大关系 。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火 。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间，其源头出自金陵烤鸭 。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香 。
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鸭肉的作用与功效【烧鸭的功效与作用】鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
鸭肉的适宜人群和食用禁忌鸭肉与鳖相克：鸭肉合约如果同时食用的话，会让人出现阳虚，水肿腹泻，而且有时也会出现便秘的情况 。
鹅、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气 。
杨梅忌鸭肉、羊肉，如果同时食用的话，就容易出现中毒 。
鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻 。
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