补钙佳品上林大龙湖银鱼
北回归线上神秘的大龙湖盛产小银鱼 ， 是南宁后花园上林县绿色环保的水产特产 。
小家伙通体透明 ， 无鳞无骨 ， 味道鲜美 ， 银鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质 ， 尤其是必需氨基酸 ， 营养价值很高 ， 而且能滋阴润燥、养血安胎 ， 有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育 。
银鱼的吃法可有讲究了 ， 夏天可与冬瓜煲汤 ， 喝着清凉美味 ， 冬天可将干银鱼浸泡后与黄豆或鸭蛋闷炒 ， 也可拌上面粉油炸 ， 味道那是个美！“龙鑫鱼馆”的老板覃二姐以她独特的炒法 ， 出锅的银鱼焦香肉韧 ， 往往是刚端上桌很快就被光了盘 。
干银鱼有两种 ， 一种是自然晒干 ， 一种是用文火烘干 。烘干的银鱼颜色呈浅黄色 ， 干银鱼在烹饪前需浸泡约40分钟 。
小银鱼细嫩透明 ， 色泽如银 ， 无腥味 ， 味美却难以捕捞 。刚打捞上来的银鱼每公斤40元 ， 干银鱼每公斤200元 。据当地人介绍 ， 银鱼只有晚上才出来 ， 根据它们喜好光的特点 ， 每天黄昏时分就要就要开船去下网 ， 用一盏灯将银鱼吸引过来 ， 凌晨4点就得去收网 ， 银鱼营养很丰富 ， 低脂肪高蛋白 ， 无鳞无刺 ， 无骨无肠 ， 味道鲜美 ， 老少咸宜 。
【补钙佳品上林大龙湖银鱼】从南宁到上林大龙湖游玩的王女士一下买了两公斤的干银鱼 ， 她说银鱼那么美味 ， 不带点回家尝尝真的会后悔的 。
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