石子饼是哪里的特产
制作方式古老，经久耐贮，携带方便 。食用时油酥咸香，营养丰富 。
主要原料：精面粉 。
简要介绍：石子饼已有1000多年的历史，又称干馍或砂子馍，唐代称“石傲饼”，产于西安临潼，是西安临潼特产 。
其特点是：经久耐贮、携带方便 。食用时油酥咸香、营养丰富 。如今，石子饼已进入西安高级饭店，成为食用及馈赠佳品 。
关中一农民有冤，地方不能伸，携此饼一袋，步行赴京告状 。正值暑天，行路人干粮皆坏，见其饼不馊不腐，以为奇 。至京，坐街食之，市民不识何物，农民便售饼雇人写状，终于冤案大白 。农民感激涕零，送一饼为其明冤者存念 。问：何饼？说：石子饼 。其饼存之一年，完好无异样，遂京城哗然 。这种面食的做法，西北之地多有传统，如乾县的锅盔，新疆的烤馕等等，贮之半月以上不坏，不为奇也 。
【石子饼是哪里的特产】此饼制作方法：上等白面，搓调料、油、盐，饼胚为铜钱厚薄 。洗净的小鹅卵石在锅里加热，饼胚置石上，上再盖一层石子，烘焙而成 。其色如云，油酥咸香 。临潼人擅长此道，多家都有专用石子，长年使用，石子油黑铮亮 。
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