韭菜籽怎么吃最壮阳，韭菜合子吃起来

中药课堂：韭菜（下）
上一本书里说韭菜好吃又有营养，吸引了很多粉丝。但是，韭菜中含有大量的含硫化合物，这也是其特殊“狐臭”的罪魁祸首。因此，很多人又爱又恨韭菜。
韭菜起源于中国，栽培食用历史悠久。早在3000年前的《诗经》年，就有“祭韭菜为羔羊”的记载。因其分布广、价格低、易得，深受国人喜爱，享有“全国蔬菜”、“蔬菜之肉”的美誉。
经过多年的食用历史，古人逐渐发现，温热的韭菜不仅好吃，还是很好的补阳菜药，尤其是对肾阳虚的人，有很好的补肾壮阳的作用。所以古人也称之为“养阳草”或“壮阳草”，流传至今，而现代人甚至将韭菜称为“蔬菜伟哥” 。
韭菜的药用价值最早记载于梁朝《名医别录》年，被认为可以“安五脏，祛胃热” 。《本草拾遗》记载其“温中、肃气、补虚、调和脏腑，使人食之，益阳，止泻白脓，止腹寒痛，烹之。”中医认为韭菜性辣、性甜、性温，入肝、胃、肾经。它具有温中行气、活血解毒的功效。对阳虚肾寒引起的心寒、胸寒、恶心呕吐、腰膝冷痛、阳痿遗尿、遗精早泄等有很好的治疗作用。临床上常用韭菜的成熟种子入药，温肝益肾，壮阳强精，治疗肾阳虚。此外，配合生韭菜汁服用，还可治疗呕血、鼻出血、血尿、痢疾出血等出血性疾病。外敷对跌打损伤、虫螫伤、漆疮、鱼鳞痣等皮肤病有一定疗效。
【韭菜籽怎么吃最壮阳，韭菜合子吃起来】今日推荐——韭菜合子

文章插图
材料：
鸡蛋4个，饺子皮30个，韭菜250克，土豆粉丝1把，花生油、香油、盐、胡椒粉。
做法：
(1)韭菜洗净切碎；红薯粉丝用清水浸泡至软，然后切成块；两者混合，加入1汤匙花生油、香油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
(2)将鸡蛋打开，将蛋液搅拌均匀，用热油将锅加热，倒入蛋液，炒至七成熟(滑蛋)，用锅铲将蛋片剁碎，然后与韭菜、红薯粉丝混合制成馅料。
(3)将饺子皮擀薄、擀大；取一个饺子皮，在外圈蘸一点水，把馅料放进去；再取一块饺子皮，外圈也蘸一点水，盖上馅；将两个饺子皮的边缘压实，使其紧密相连，形成韭菜合子。
(4)出锅取热油，放入韭菜合子，两面小火翻炒至金黄色，即可食用。

文章插图
专栏健康专家，广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
南方的朋友可能对何姿有点陌生。事实上，何姿是饺子的近亲，也是中国传统面食之一。馅料夹在两个面片之间，上下捏成一个圆圈，象征着家庭的和谐与完美。俗话说“春天韭菜味道好”，你得趁着春天吃韭菜。中医认为韭菜性味甘辛，有益肝健胃的作用，最适合春季养肝。
小贴士：
擀饺子皮的时候，卷大一点，多放点馅，味道更好。
本期值班药师：